2005年10月23日

サーンバール

今日は先週買ってきたToorDalを使って、本を参考にサンバルを作ってみた。

昼出かける前にToorDalを洗って水につけ置いたのを、夕方炊飯器にかけてやわらかくした後作業開始。

水に浸けた直後数時間後

にんじん、じゃがいも、大根、ナス、オクラ、ししとうを具に使用。

煮込み開始そろそろできあがり

本に「火を通した豆、野菜類」と書いてあったのを野菜も火を通しておくのと勘違いして、日本カレーみたく一旦野菜を炒めた後に煮込んでしまったり、青とうがらしと思って買ってきた「とうがらし」がどうやらししとうだったりという(辛くない)ハプニングがあったり、カレーリーフにアサフォエティダ?…うちにはないですそれ。と、スパイス&ハーブ不足に見舞われたりもしながらも、なんとなくそれっぽいものが完成。

バスマティライスも美味しそうに香り良く炊き上がり*1、なんとか無事南インド"風"夕食をありつけましたとさ。

うーん。ばくばく食べて、食べ過ぎたかも。

しかし食後、なんかもの足りないなぁ…と思う。

ひょっとしたらクミンが足りないのでは?という気になったので、次食べるときはクミンを足してみよう。

*1: 以前、米と等量の水を入れて炊飯器で炊けば良いと教えてくれたサハに感謝。

投稿者 nomoto : 2005年10月23日 23:22 | いろいろ
コメント
コメントする









名前、アドレスを登録しますか?