不定期更新のもと日誌

サーンバール

今日は先週買ってきたToorDalを使って、本を参考にサンバルを作ってみた。

昼出かける前にToorDalを洗って水につけ置いたのを、夕方炊飯器にかけてやわらかくした後作業開始。

水に浸けた直後	数時間後

にんじん、じゃがいも、大根、ナス、オクラ、ししとうを具に使用。

煮込み開始	そろそろできあがり

本に「火を通した豆、野菜類」と書いてあったのを野菜も火を通しておくのと勘違いして、日本カレーみたく一旦野菜を炒めた後に煮込んでしまったり、青とうがらしと思って買ってきた「とうがらし」がどうやらししとうだったりという（辛くない）ハプニングがあったり、カレーリーフにアサフォエティダ？…うちにはないですそれ。と、スパイス＆ハーブ不足に見舞われたりもしながらも、なんとなくそれっぽいものが完成。

バスマティライスも美味しそうに香り良く炊き上がり*1、なんとか無事南インド"風"夕食をありつけましたとさ。

うーん。ばくばく食べて、食べ過ぎたかも。

しかし食後、なんかもの足りないなぁ…と思う。

ひょっとしたらクミンが足りないのでは？という気になったので、次食べるときはクミンを足してみよう。